Mengenal Kupat Tahu Cibadak

 

Kupat tahu merupakan makanan tradisional yang bisa di temukan di berbagai daerah di indonesia terutama pulau jawa, setiap daerah punya keunikan & ciri khasnya masing-masing baik dari isi, bumbu, maupun cara penyajiannya.

Di Cibadak ada kupat tahu juga, namun isinya sedikit berbeda dengan kupat tahu yang ada di daerah lain. Di kota kecamatan yang berada di sebelah utara ibu kota kabupaten Sukabumi ini, yang juga di juluki sebagai Kota Nayor, merupakan hal yang mudah untuk menemukan pedagang makanan tradisional ini.

Kupat tahu Cibadak isinya terdiri dari ketupat, tahu, tauge & kentang, lalu di siram dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis, serta di beri taburan bawang goreng, kerupuk dan jeruk limau sebagai pelengkapnya. Sekilas mirip dengan Doclang (makanan khas Bogor) namun ada beberapa perbedaan : 

- kupat tahu Cibadak menggunakan daun kelapa sebagai pembungkus ketupatnya seperti ketupat yang biasa di sajikan saat lebaran, sedangkan Doclang menggunakan daun patat sebagai pembungkus ketupatnya.

- Kupat tahu Cibadak tidak ada telur rebus pada isiannya, sedangkan Doclang ada telur rebusnya, Penulis sempat menemukan pedagang kupat tahu Cibadak di depan Rumah Sakit Sekarwangi yang menyediakan telur rebus juga untuk toping tambannya namun sifatnya optional, saat hendak membuatnya pedagang biasanya bertanya terlebih dahulu "mau pakai telur atau tidak?" Karena harganya akan berbeda.

Di pasar Cibadak ada kupat tahu yang terbilang legend, lokasinya ada di ujung kiri pasar cibadak, pedangnya merupakan generasi ketiga "kapungkur nu icalan teh ka piaki, di dieu mah lebetna opat rupi" dulu yang jualan itu Kakek, di sini isinya 4 macam (ketupat, tahu, tauge & kentang).

Seporsi kupat tahu Cibadak ini di jual dengan harga Rp.13.000, cukup affordable.

Disini ada yang pernah coba kupat tahu Cibadak juga?