Soto Betawi, Kuliner Khas Kota Jakarta

 

Soto Betawi adalah salah satu kuliner khas kota Jakarta. Soto Betawi pada dasarnya soto dengan kuah santan atau susu yang diberi berbagai macam rempah seperti cengkeh, pala, kayu manis, dll. 

Isi dari Soto Betawi cukup beragam yaitu berupa daging sapi atau organ lainnya, kentang goreng yang di potong kecil dan irisan tomat. 

Ada kondimen tambahan sebagai pelengkapnya untuk menambah kelezatan masakan ini yaitu jeruk limau/nipis, sambal, acar dan emping melinjo. 

Citarasa Soto Betawi sangat khas, kuahnya yang gurih dengan wangi rempah yang dominan, daging yang tasty dan rasa asem segar dari tomat & jeruk limau/nipis.

Belum lama ini, Ensiklopedia kuliner Taste Atlas merilis Soto Betawi pada posisi pertama kategori 100 makanan terbaik 2025 berdasarkan kategori sup, dalam penilaian terbarunya 15 Agustus 2025 dengan rating terbaik memperoleh rating 4,7.

Berikut sejarah singkatnya, 

Nama Soto Betawi mulai populer di masyarakat pada tahun 1977/1978. Namun, Soto Betawi sudah banyak dijual dan dikenal oleh banyak kalangan masyarakat sebelumnya. Nama Soto Betawi pertama kali diterbitkan oleh Lie Bowen Bo. Ia adalah penjual soto pertama yang menggunakan istilah soto betawi untuk menjual soto. Soto Betawi dijual di THR Lokasari atau Taman Prinsen. Soto Betawi hadir dengan cita rasa yang sangat khas. Pada tahun-tahun itu, Soto disebut sebagai Soto Pak ‘X’ dan nama lain, termasuk Soto Betawi. Nama Soto Betawi mulai populer dan digunakan secara luas oleh masyarakat setelah tutupnya vendor Soto pada tahun 1991. Sejak saat itu, Soto Betawi menjadi populer di seluruh Jakarta dan banyak kota lain di Indonesia. (KebudayaanBetawi.com, 2021)

Sebagai generasi muda alangkah lebih baik untuk mencoba makanan khas jika berkunjung ke suatu daerah, misalnya Soto Betawi ini jika berkunjung ke kota Jakarta agar kuliner daerah tetap dikenal.

Source :

KebudayaanBetawi.com (2021). "Sejarah singkat soto betawi dan perkembangannya." Kebudayaan Betawi. Di akses pada 4 Agustus 2025 dari https://www.kebudayaanbetawi.com/1628/sejarah-singkat-soto-betawi-dan-perkembangannya/

TasteAtlas (2025). "Top 100 soups in the world". Di akses pada 27 Agustus 2025 dari https://www.tasteatlas.com/best-rated-soups-in-the-world. Update 15 Agustus 2025

Validnews.id (2021). " asal usul soto betawi". Di akses pada 27 Agustus 2025 dari https://validnews.id/catatan-valid/asal-usul-soto-betawi

Liputan6.com (2025). " Resep soto betawi autentik, cara membuat hidangan lhas jakarta yang lezat". Di akses pada 27 Agustus 2025 dari https://www.liputan6.com/feeds/read/5857005/resep-soto-betawi-autentik-cara-membuat-hidangan-khas-jakarta-yang-lezat